1、主要用具：都勻毛尖茶的沖泡。一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。特別是雀舌。翠片一類的扁形茶。沖泡后芽尖沖向水面。懸空直立。然后徐徐下沉。如春筍出土似金槍林立。極是美妙。所以一般茶藝館。多使用玻璃杯沖泡綠茶。蓋碗保溫性較好。一般來(lái)說(shuō)。沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶。如珠茶。推薦用蓋碗。好的白瓷�？沙浞忠r托出茶湯的嫩綠明亮。且蓋碗比較雅致。手感觸覺(jué)是玻璃杯無(wú)法可比的。要特別說(shuō)明的是。蓋碗泡綠茶。除了出湯的時(shí)候。其它時(shí)間是不能蓋蓋子的。因?yàn)檫@樣會(huì)悶熟茶葉。影響湯色和口感。除此之外。還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤(pán)、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。

 

　　2、沖泡用水：水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大。水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度。硬度高。則色黃褐而味淡。嚴(yán)重的會(huì)味澀以致味苦。此外。劣質(zhì)水不僅無(wú)法沏出好茶。長(zhǎng)期使用生成嚴(yán)重水垢。還會(huì)損壞茶具。所以泡茶用水。應(yīng)是軟水或暫時(shí)硬水。一般來(lái)說(shuō)。以礦泉水或山上的泉水為佳。其次就是井水等。天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來(lái)水。需靜置24小時(shí)。以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過(guò)濾后的水。也勉強(qiáng)可用。（反復(fù)煮開(kāi)的水硬度提高。不宜泡茶）。

 

　　3、沖泡水溫：都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡。燒水要大火急沸。剛煮沸起泡為宜。然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過(guò)對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來(lái)影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠。水溫愈低。水溫過(guò)高。易燙熟茶葉。茶湯變黃。滋味較苦；水溫過(guò)低。則香味低淡。

 

　　4、茶葉用量：茶葉用量。并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來(lái)說(shuō)。沖泡綠茶。茶與水的比例。大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡。口重的朋友可以適當(dāng)多投一些�？谳p的朋友也可以酌減。多試幾次。便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。